Apollo är den första kokboken som är tillägnad Frederik Bille Brahes restaurangkoncept. Den innehåller 104 recept, skapade tillsammans med kocken Yuta Kurahashi, som förenar nordisk matlagning med japanska, franska och italienska influenser. Mer än en receptsamling speglar boken ett universum där gastronomi, konst och design möts på ett naturligt sätt.
Frederik Bille Brahe, en Köpenhamnsbaserad kock, är grundaren av Atelier September och Apollo. Hans arbete kombinerar matlagning, estetik och livsstil, en filosofi som också fångas i hans tidigare kokböcker.
Språk: Engelska.