Libro de recetas de repostería de JR Ryall, chef pastelero de Ballymaloe House (Irlanda). Incluye 130 recetas de tartas, galletas, pasteles, puddings y otros postres, acompañadas de instrucciones detalladas y consejos de elaboración. Las recetas se organizan en torno a ingredientes de temporada y técnicas de repostería tradicional.