Apollo es el primer libro de cocina dedicado al restaurante-museo de Frederik Bille Brahe en Copenhague. Incluye 104 recetas, creadas junto al chef Yuta Kurahashi, que fusionan la cocina danesa con influencias japonesas, francesas e italianas. Más que un recetario, el libro refleja un universo donde la gastronomía, el arte y el diseño conviven de forma natural.
Frederik Bille Brahe, chef con base en Copenhague, es fundador de Atelier September y Apollo. Su trabajo combina cocina, estética y estilo de vida, una filosofía que también recogen sus anteriores libros de cocina.
Idioma: Inglés.