Apollo er den første kogebog dedikeret til Frederik Bille Brahes restaurant-museum i København. Den indeholder 104 opskrifter, udviklet i samarbejde med kokken Yuta Kurahashi, og kombinerer dansk madkultur med japanske, franske og italienske inspirationer. Mere end en opskriftsamling afspejler bogen en verden, hvor mad, kunst og design mødes helt naturligt.
Frederik Bille Brahe er en københavnsk kok og grundlægger af Atelier September og Apollo. Hans arbejde forener madlavning, æstetik og livsstil – en filosofi, der også kommer til udtryk i hans tidligere kogebøger.
Sprog: engelsk.