Ricettario di pasticceria firmato da JR Ryall, pastry chef di Ballymaloe House (Irlanda). Include 130 ricette di torte, biscotti, pasticcini, pudding e altri dessert, accompagnate da istruzioni dettagliate e consigli di preparazione. Le ricette sono organizzate in base agli ingredienti di stagione e alle tecniche di pasticceria tradizionale.